营养资讯

当前位置:首页 > 营养资讯 >
千年老树天然橄榄油的的抗糖尿病功能
作者:admin  来源:未知  发表时间:2015-08-26  点击:157
分享到: 0
曾经有智者用1000000…来比喻一生。后面无数的0代表财富、地位、权利、事业、爱情、家庭、孩子、房子…前面的1代表着自己本人,也就是健康的身体!当自己这个1倒下了,后面所有的0也就随之烟消云散。


在中国,橄榄油是国家领导人的主要食用油。1985年,中共中央书记处向中央政治局、国务院、全国人大上报的第1287号《情况简报》明确指出:“橄榄油是一种与人乳类似的油脂,易于被人体吸收,特别适宜幼儿、孕妇和消化机能减退的老年人食用”。2008 年 4月1日,卫生部向全国各级卫生单位印发的《血脂异常与心肌梗死和脑血栓防治知识宣传要点》中就重点强调一条:用橄榄油代替其他烹调用油。
好油永远稀缺
然而不是所有的橄榄油都有如此丰富的营养价值。一般原生态的橄榄油所富含的有效营养成分是普通工业化生产的橄榄油的5-10倍,这也说明了为什么同是初榨橄榄油,但在市场上的价格差异却如此大。好油必然是有历史的见证,也必然是稀缺的。


目前所知的西班牙皇室食用的橄榄油,是一个古老的品牌叫500YEARS。是一种生长在西班牙自然保护区里边的千年橄榄树所榨出的橄榄油。


 
史料记载公元500年,罗马教会把Morisca橄榄树当做国礼进献给西班牙皇室。从此仅存几百株的Morisca橄榄古树成为西班牙人的神物,从王室至农户,都极其珍视这些树种、油品。每年产量极低而稀缺,目前进入市场的也是极少一部分,只有私人订制的高端客户才能享有。

橄榄油的医疗价值
《圣经》中记载着许多有关橄榄油治病的故事。在古代,人类缺医少药,橄榄油承担起了药物的功能,为人们疗伤治病。橄榄油的医疗价值早在古希腊时已被人们所发现。公元前400 年,希腊名医希波克拉就开始用橄榄油治疗胃溃疡、胆病、肌肉病等疾病。
橄榄油为什么有那么好的医疗价值呢?现代医学科学对橄榄油的生物活性物质进行了深入的分析,终于揭示了橄榄油的医疗价值。原来橄榄油中有三种独特的与人体营养和健康有关的物质成分,这就是比例均衡的脂肪酸、多种维生素及人体必需的微量元素。

橄榄油的抗糖尿病功能
    糖尿病是一种人体内葡萄糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱的慢性疾病,它的特征就是血液中葡萄糖含量过高及排出的尿液中含糖分。
    糖尿病是对人类威胁很大的内分泌疾病,一旦患上糖尿病,那么就根本无法逆转,并将伴随患者度过余生。糖尿病的发生和发展十分隐蔽,据专家研究发现,我国不同地区有60%-90%的糖尿病人未被诊断出,而一旦被确诊患上糖尿病,往往已累及身体的其他器官。
糖尿病虽然到目前为止边役有彻底根治的方法,但毕竟是可以预防的。即使患上了糖尿病,也没有必要坐等末日的来临,积极加以治疗,完全有可能减缓并发症的发生,延长患者的生命。而在糖尿病的预防上,橄榄油有其独特的功效。
糖尿病的危害
    糖尿病的可怕,就在于它会引发许多并发症,而且这些并发症大都可能致人残疾或死亡。然而,由于糖尿病的知识还不够普及,因此,人类对其危害还不够重视。
糖尿病的危害包括:1、糖尿病可并发高血压。2、糖尿病可并发肾小球硬化症。3、糖尿病可并发眼部疾病。 4、糖尿病可引发糖尿病性心脏病。5、糖尿病可致使足趾坏疽。6、糖尿病可并发男性阳痿。
橄榄油有助于糖尿病的预防
    科学家们经过研究发现,富含单不饱和脂肪酸的橄榄油,能够降低Ⅱ型糖尿病患者的血糖水平,尤其对餐后血糖水平的降低,更具明显效果,在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求。
    有专家作过比较形象的比喻一—糖尿病是患者吃出来的。确实膳食不当也会引发糖尿病,其中最为明显的是反式脂肪酸的摄人。所谓反式脂肪酸,就是在现代技术的帮助下,将植物油加热,并通过镍或铜一类重金属催化剂催化,而演变成的一种可塑性更强,而且不易被氧化,进入人体后根本不会被代谢掉的脂肪。反式脂肪酸比饱和脂肪酸更可怕,它进人人体后会增加低密度脂蛋白,降低高密度脂蛋白。更为糟糕的是,它会将细胞膜上的不饱和脂肪酸挤走,自己取而代之,从而阻止短链脂肪酸转化为长链脂肪酸(如DHA),造成的后果就是导致细胞膜上的胰岛素接收器(受体)减少,导致细胞对胰岛素一点也不敏感,致使血液中的葡萄糖无法进人细胞中去,使血糖居高不下,久而久之引发糖尿病。因此,反式脂肪酸绝对不宜长期食用。
    胰岛素拮抗性虽然有着很强的遗传影响,但是如果脂肪酸摄人得当,是完全可以减轻这种倾向的。有关专家在动物实验时发现,食用低欧米咖 -3脂肪酸、高欧米咖 -6脂肪酸膳食会造成胰岛素拮抗性。例如食用欧米咖 -6脂肪酸或饱和脂肪酸的老鼠增重最多、最快,而食用欧米咖—3脂肪酸的老鼠则最为苗条。增重快的那组老鼠容易患糖尿病,而最苗条的那组老鼠几乎没有患糖尿病的。原来,细胞膜中不饱和脂肪酸含量越高,拥有双键数量越多,其活动性也越强,对胰岛素也越敏感。而拥有6个双键的DHA(来自緲-3脂肪酸)是最不饱和脂肪酸,会使细胞膜最具有活动性,因而胰岛素受体的数量也多,对胰岛素也就非常敏感,故而最不会出现胰岛素拮抗,加大了血糖的消耗并将血糖转化为糖元,使人体血液中的葡萄糖始终处于平衡状态,如果长期足量摄人欧米咖-3脂肪酸,可以从根本上防治糖尿病的发生,对治疗已形成的糖尿病也有一定的辅助效果。反之,如人体中欧米咖 -3脂肪酸摄人不足,欧米咖-6脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多,那么很容易引起胰岛素拮抗,最后导致糖尿病的发生。
橄榄油之所以对预防糖尿病的发生有一定的效果,那是与橄榄油富含优质欧米咖-3脂肪酸分不开的。此外,橄榄油中的油酸对抑制糖尿病的发生也功不可没,油酸会在胃中减慢食物的消化速度,可以抑制血糖的急剧上升,而长期的高血糖也是诱发糖尿病的主要原因之一。